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原创海底捞道歉,只是个免费广告

admin 于 2020-04-15 03:26 发布在 产品导航  |  点击数:

原标题:海底捞道歉,只是个免费广告

索担奈环境工程有限公司

海底捞道歉了,西贝也道歉了。免费流量带来的巨大关注,估计会让更多餐饮企业,排着队出来为涨价道歉。负面新闻好过没有新闻,何况,为涨价道歉,挺正面的。

疫情期间,餐饮企业损失很大,因为大多关门了,完全没有收入。员工基本工资还得发,房租可能有减免但也得付,很多成本需要复工后弥补。复工后的成本也比之前多,测体温、消毒之类费用不少,很多还不能开堂食,关键是食客远比以前少,日子显然不好过。

成本增加,就涨点价,这是很正常的思维。涨价了虽然不会大肆宣传,但食客付钱时都能感觉到。疫情期间愿意冒风险去消费的,很多是铁粉老顾客,让这帮人生气了,口碑也就做坏了。餐饮企业这会儿出来纠正涨价并且道歉,肯定是感觉到涨价后,生意更不好了,本来就困难,这下雪上加霜,不得不变。

对于餐饮企业道歉,网友的意见分成两派。一派强调,餐饮企业这时候涨价太坏,消费者都那么困难了,你还忍心去宰,良心大大地坏了;另一派则强调,市场经济涨价无罪,涨价是正常的市场调节行为,消费者无权指责,吃不起,不去就是了。

这两派的意见,餐饮企业都承受不起。企业经营讲究口碑,让人说自己发疫情财,那是万万不行的,哪怕实际情况不过无奈想要免于亏损;反过来,一般企业也绝不敢把涨价说成权利,哪怕心里这样认为,对外也不能这样说,直接让穷鬼闭嘴并且滚蛋,大概只有那种有“地板价”保护的特殊企业,才敢这么干。

餐饮企业能不能涨价,这种讨论因此挺无聊的;好在,餐饮企业并不需要答案,产品导航问题比答案重要得多。想一想,一家饭店说自己不涨价,会有人关注吗?可能有,但不会多。但一家饭店先悄悄把价涨了,然后再大张旗鼓地公开道歉,性质就完全不同了。所有媒体,都愿意免费给你报道,一分钱不花,持续上热搜、上版面、上网页、上荧屏。

先涨价再恢复原价,本质上没做任何让步,但自己给自己设置了一个靶子(涨价),自己又把自己的靶子打了(恢复原价),话题性就有了,媒体就愿意报道了,大众就愿意关注了。不得不说,海底捞确实是公关高手,省了好多广告费。西贝虽然纯粹是抄作业,但因为抄在了前头,效果也不错。等其他餐饮企业醒过味来,再这么抄,就没人理你了。

生意场上,一笔生意要做成功,你必须让对方感觉到,做这笔生意是为了他的利益。本来都悄悄涨价了,很快又良心发现,公开检讨自己不是东西,不应该在这时候涨价,高声宣布,为了公众利益,恢复原价。作为消费者,能不感觉到企业这样做,是为了你的利益?反正都要吃饭,这家饭馆最近大家都在说,为什么不去它家吃点?

“手段——做生意不能没有它。”说这话的人,叫特朗普。

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